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沙巴现金网澳门宝马线上娱乐官方_这7种食材凉拌要小心!
发布日期:2024-03-28 18:50    点击次数:202
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01

豆角、四季豆

它们是不能生吃的!这俩兄弟如果没有烹调熟透,会含有皂素和植物血凝素,食用后会导致中毒,严重的甚至会致命!

02

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木耳

一般情况下,我们买的都是干木耳,烹调前需要先进行泡发。但是,如果木耳泡发时间过久,可能会产生米酵菌酸,米酵菌酸对人和动物都有强烈的毒性。

因此,木耳建议泡发时间不超过4个小时,水温不超过 30℃。凉拌时要先焯水,去除杂质和微生物,吃着更安全。

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03

水生植物

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莲藕、鱼腥草、荸荠等水生植物可能会在寄生虫污染问题。所以,想凉拌这些食材,一定要先焯水,再凉拌。

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04

草酸含量高的蔬菜

如菠菜、春笋、空心菜、马齿苋等,草酸含量较高,会影响矿物质的吸收利用,也会增加患肾结石的风险,需要焯水去除草酸后再凉拌。

05

香椿

香椿属于亚硝酸盐含量较高的蔬菜。亚硝酸盐可能会在胃中形成致癌物——亚硝胺,过量的亚硝酸盐摄入会带来一些健康风险。不过,焯水之后,亚硝酸盐的含量会大大降低,可以放心吃。

06

鲜黄花菜

鲜黄花菜不可以直接吃!因为鲜黄花菜中的某种“有毒成分”食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。但烹调处理后可安全食用。

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07

豆芽

澳门宝马线上娱乐官方2024欧洲杯小组赛中,西班牙意大利两支劲旅对决成为最受瞩目之一。中,意大利前锋伊卡尔迪在最后时刻打入制胜球,帮助以2-1战胜西班牙,拿到小组头名。

生豆芽可能会携带李斯特菌,食用后会导致恶心、发热、腹泻,严重的还会诱发脑膜炎。

此外,生豆芽含有少量胰蛋白酶抑制剂,属于抗营养因子,可以抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶活性,降低蛋白质的消化吸收率,食用后也可能会让人身体不适,出现恶心、呕吐等症状。因此,生豆芽一定要加热煮沸后再凉拌。

编辑 / 陈露露

来源 / 科普中国

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